Жаттығу алдындағы айран — энергияның әмбебап көзі емес, біреулерге қолайлы, ал енді біреулерге жаттығуға кедергі келтіруі мүмкін сүтті жеңіл тіскебасар. Оның құрамында сұйықтық, сүт қанты және ақуыз бар, сондықтан бұл сусын, әсіресе соңғы рет тамақтанғаныңызға бірнеше сағат өтсе, аштықты аздап басуы мүмкін. Алайда айранның өзі спорттық нәтижеге айқын әсер ететіні дәлелденбеген: төзімділік спортшыларымен жүргізілген шағын зерттеуде айран бақылау жүгірісінің нәтижесін сумен салыстырғанда жақсартпаған.[1] [3]
Негізгі мәселе — «айран жалпы пайдалы ма?» дегенде емес, «жаттығу алдында менің асқазаным оған қалай жауап береді?» дегенде. Қысқа әрі жеңіл жаттығуға шағын мөлшер жеткілікті болуы мүмкін. Ал қарқынды жүгіру, секіру немесе ұзақ жаттығу алдында айранды ағзаңыздың қалай қабылдайтынын алдын ала тексеріп, қажет болса, оңай қорытылатын көмірсулар қосқан дұрыс. Сүт өнімдерінен кейін іш кебу, түйілу немесе іш өту байқалса, жаттығу алдында тәжірибе жасаудың қажеті жоқ.[1] [2]
Фото: Luis Quintero
Жаттығу алдында айран қашан орынды
Айран ішуге ең қолайлы уақыт — жаттығуға шамамен бір-екі сағат қалғанда, әсіресе ол толыққанды тамақтың орнына емес, шағын тіскебасар ретінде ішілсе. Мұндай уақыт ағзаңыздың реакциясын бағалауға және жаттығуды асқазанды толтырып бастамауға мүмкіндік береді. Спорттық тамақтануға қатысты жалпы кеңестер де көлемді тамақтан кейін бірнеше сағат, ал шағын тамақтану немесе тіскебасардан кейін шамамен бір-үш сағат күтуді ұсынады.[1]
Егер жаттығуға 30–45 минут қана қалса, мөлшерін азайтып, ауыр қоспаларды қоспаңыз. Айранның өзінде қарқынды немесе ұзақ жұмысты сенімді түрде қолдауға жететін көмірсу көп емес. Сондықтан аштық сезілсе, оны бананмен немесе аз мөлшердегі жұмсақ жеміспен үйлестіруге болады. Жаттығу басталуына уақыт азайып, қарқындылық артқан сайын тіскебасардың құрамы да қарапайым болғаны жөн.[1] [3]
Қанша ішу керек және немен үйлестіруге болады
Алдымен 100–150 мл кәдімгі айран ішіп, жаттығу кезіндегі жағдайыңызды бағалаңыз. Қолайсыздық болмаса, тойымдырақ тіскебасар үшін шамамен 200 мл ішуге болады. Бірақ қарқынды жүктеме алдында мөлшерді бірден көбейту дұрыс емес. Тамақтың немесе сусынның көп мөлшері асқазанда ауырлық сезімін туғызуы мүмкін, ал кез келген әмбебап саннан гөрі адамның жеке көтерімділігі маңызды.[1] [2]
Құрамы түсінікті әрі тәттілігі қалыпты өнімді таңдаңыз. Тәтті айранда көмірсу көбірек болуы мүмкін, бірақ қант мөлшерін күнделікті тамақтанудың жалпы құрамында ескерген жөн. Жеңіл жаттығуға қоспасыз айран жарайды, ал ұзақ жұмыс кезінде оған банан немесе тост қосуға болады. Жаттығу алдында сусынды жаңғақ, дән және майлы қоспалардың көп мөлшерімен араластырмаңыз: мұндай үйлесім ұзақ қорытылады әрі жайсыздықты күшейтуі мүмкін.[1]
Айран неге кейде ауырлық сезімін туғызады
Айран сүт өнімі болып қала береді және оның құрамында лактоза бар. Лактаза ферменті жеткіліксіз болса, лактоза толық қорытылмауы мүмкін, ал белгілер әдетте сүт өнімдерін ішкеннен кейін 30 минуттан екі сағатқа дейінгі аралықта пайда болады. Жаттығу алдында бұл әсіресе қолайсыз: іштің кебуі, газ жиналуы, іштің ауыруы, жүрек айнуы немесе іш өту қозғалысқа кедергі келтіріп, жаттығуды жалғастыруға деген ынтаны төмендетуі мүмкін.[2]
Ашыту процесі айранның лактозаны көтере алмайтын адамға міндетті түрде жарайтынына кепілдік бермейді. Реакция ішілген мөлшерге және жеке сезімталдыққа байланысты: бір адам аз мөлшерін көтере алады, ал екіншісіне лактозасыз нұсқа немесе өнімнен толық бас тарту қажет болуы мүмкін. Белгілер қайталанса, өз бетіңізше диагноз қоймаңыз — оларды дәрігермен талқылаңыз және ұзақ не ауыр жаттығу алдында ағзаңыздың көтерімділігін тексермеңіз.[2]
Айран шынымен энергияны арттыра ма
Айран ерекше «жаттығу алдындағы» қасиеті үшін емес, аздап аштықты басып, тамақтануға қосымша қоректік заттар беретіндіктен көмектесуі мүмкін. Дегенмен жаттығу алдында айранды бір рет ішудің әсері туралы зерттеулер аз. Бір шағын тәжірибеде айран жүгіру нәтижесі бойынша артықшылық бермеген. Сондықтан оның жылдамдықты, күшті немесе төзімділікті айтарлықтай арттыратынын уәде ету дұрыс емес.[3]
Спортшылардың айранды ұзақ уақыт тұтынуына арналған жекелеген зерттеулер бар, бірақ олардың нәтижесін жаттығу алдында бір стақан айран ішуге автоматты түрде қолдануға болмайды. Кәсіби футболшы әйелдер қатысқан зерттеуде 28 күн бойы күн сайын айран ішу ішек микробиотасының өзгеруімен және дене дайындығының кейбір көрсеткіштерімен байланысты болған. Алайда зерттеу авторлары қосымша зерттеулер қажет екенін атап көрсетеді. Бұл — қызықты бағыт, бірақ энергияның бірден артатынына дәлел емес.[4] [5]
Жиі қойылатын сұрақтар
Жаттығудың дәл алдында айран ішуге бола ма? Егер өз ағзаңыздың реакциясын бұрыннан білсеңіз және аз мөлшер ішсеңіз, болады. Бірақ қарқынды жаттығу алдында кемінде 30–60 минут уақыт қалдырған қауіпсіздеу, сондай-ақ маңызды жаттығу немесе жарыс алдында жаңа өнімді алғаш рет ішіп көрмеңіз. Егер жаттығу бір сағаттан қысқа болса, басталар алдында ішілген тіскебасар энергия қоспай, тек аштық сезімін азайтуы мүмкін.[1] [2]
Лактозаны көтере алмайтын адамға айран жарай ма? Бұл жеке көтерімділікке және нақты өнімдегі лактоза мөлшеріне байланысты. Сүт өнімдерінен кейін іштің кебуі, ауыруы, газ жиналуы немесе іш өту қайталанса, дәрігерге барған дұрыс, ал себебі анықталғанша басқа тіскебасар таңдаңыз. Сүт ақуыздарына аллергия болса, дәрігердің кеңесінсіз айранды қауіпсіз алмастырғыш деп санауға болмайды.[2]
Жаттығудан кейін айран ішу керек пе? Оны әдеттегі тамаққа немесе тіскебасарға қосуға болады, бірақ айран қалпына келу үшін міндетті өнім емес. Жаттығудан кейінгі бірнеше сағат ішінде жеткілікті энергия мен ақуыз алу маңызды; нақты таңдау жалпы тамақтануға, жүктеменің ұзақтығына және жеке көтерімділікке байланысты. Созылмалы аурулар, жүктілік, айқын асқазан-ішек белгілері немесе арнайы емдік тамақтану болса, рационыңызды дәрігермен талқылаңыз.[1] [5]
